精力湯的調製與功效 　（一）精力湯的材料： 　　　　芽菜：選１∼３種，以苜蓿芽為主，其他常用的，如婉豆苗、綠豆芽、葵花芽、蕎麥芽、 蘿蔔蘡、空心菜芽…等。（總量：１又１/２碗） 　　　　 葉菜：選３種，要選無農藥顧慮的清潔蔬菜（以有機蔬菜為最佳）（總量：２碗） 　　　　 堅果：選１∼３種，用量不宜多，小粒如松子、葵瓜子、南瓜子…一次只用２０∼３０粒 ！小粒如腰果、核桃、無花果、甜杏仁果…一次只用３∼５粒！若多種併用，則每 一種便要酌予減量。 　　 海藻：選１種，如海帶芽、紫菜、海苔…等，若用海苔（即壽司皮），１/２張即可。 　　　　胡蘿蔔汁：約用２條胡蘿蔔榨汁（３００ＣＣ•左右）（有時不用胡蘿蔔，改用冬瓜湯或 西瓜汁…來代替） 　　　　 水果：蘋果（大）１粒或奇異果２粒（糖尿病與癌症患者不能吃太甜的水果，若是其它病患 或純保健者，可選用任何水果） 　　　　 回春水：５０∼１００ＣＣ• 　　　　澱粉類：小麥短芽０•５公分（２湯匙） 　　 　三寶：１•大豆卵磷脂 　　　　　　　２•小麥胚芽 　　　　　　　３•啤酒酵母（各１０茶匙） （二）精力湯的作法： 　　 先將胡蘿蔔榨汁備用，將堅果與海藻先洗淨後泡溫開水５分鐘以上，使軟化。再將各種材料 按纖維粗細，依次放入果汁機攪拌（不可攪拌太久，以１/２分鐘　到１分鐘為宜） 　　 順序如下：１•胡蘿蔔汁１5０ＣＣ•＋小麥短芽０•５公分（攪拌１分鐘） 　　　　　　 　２•加入堅果＋海藻（攪拌１分鐘） 　　　　　 　　３•加入葉菜＋胡蘿蔔１５０ＣＣ.（攪拌１分鐘） 　　　　 　　　４•加入水果（攪拌１分鐘） 　　　　　　 　５•加入苜蓿芽及其它芽葉（攪拌１分鐘） 　　　　　　 　６•加入三寶與回春水（攪拌１分鐘） 　 打出來的量，大約有７００CＣ.足夠兩人吃，最好現打現吃，若吃不習慣的朋友，不妨在精力 湯上，搭配一些蘋果丁、小番茄、鳳梨丁、葡萄乾…等，便會覺得比較可口。 （三）精力湯的功效： 　 「精力湯」是生食療法中非常重要的食物，含有五大營養素（維生素、礦物質、蛋白質、脂肪、 醣類）及天然的酵素與寶貴的能量（來自太陽），可適時補充病體長期所欠缺的營養 ，逐漸復甦人體的內臟機能，促進排尿、排便、排汗順暢，並改善酸性體質，淨化血 液，更因攝取到多種酵素，在體內造成神奇機轉，活化免疫性細胞，抑制不良細胞成 長，讓病體終因重建免疫系統，得以排毒淨血免疫自癒，而尋回真正恆久的健康。 　　 「芽菜」最為重要，一般慢性病或保健者可選用苜蓿芽，若是腫瘤患者則應採用苜蓿芽與綠豆芽 兩種（因綠豆芽含稀有的維生素Ｂ１７，具有抗癌效果），亦可偶爾變化芽菜種類， 藉以吸收不同的微量元素。 　 「蔬菜」至少選用３種（比較少農藥的蔬菜如：地瓜葉、紫蘇、紅鳳菜、龍鬚菜、皇宮菜、蜿豆 苗、單葉萵苣、捲葉萵苣…等，宜優先採用，以深綠色為佳），最好採用有機栽培的 蔬菜，若是一般市售蔬菜，則務必仔細洗淨殘留農藥，千萬不可大意。 　　 「堅果」多吃易口乾舌燥，用量宜謹慎，切勿過量。其中包含松子、腰果、南瓜子、葵瓜子、 核桃、甜杏仁果、無花果…等，各種堅果均有其特殊營養成份，但以松子、腰果、葵瓜 子較為接近完全蛋白質，宜常加利用。 　 「海藻」是強鹼食物，並富含鈣質，也是優質蛋白質與維生素Ｂ１２的珍貴來源，不可省略。 　「胡蘿蔔」是早被肯定的抗癌食物，但多吃卻會變成黃皮膚，故不宜長期重複吃，約連吃３天後 ，暫停兩天不吃，改用具有利尿效果的冬瓜湯（或西瓜汁、其它果汁、海帶湯…等）， 以免造成色素沈澱，導致皮膚變黃（這種黃皮虜經過一段時間會自然消退，不必太擔心）。 　「水果」係調味用，讓精力湯較為可口，若是糖尿病或腫瘤患者應採用甜度低的水果（如蘋果、 奇異果…等），一般保健或慢性病者則可任選各種水果（如鳳梨，哈密瓜、葡萄、香蕉 …等） 　　 用第１∼６項材料所製作的精力湯，適合於一天中只吃一次精力湯者（即其它各餐仍吃一般食物者） ，若是有人決心全天只吃精力湯（因發覺精力湯的神奇功效後，欲暫停其它食物），則必須在精力湯 裡再加上第７、８、９項材料，如此營養才夠完整。 　 　「回春水」因含維生素Ａ、Ｅ及酵素、酵母菌，可幫助人體消化吸收多種食物的營養。 　 　　「澱粉類」分為（１）穀類粉與（２）小麥短芽（芽長０.５公分），若是寒性體質者可選用穀 類粉（如芝麻粉、糙米麩、燕麥麩、綜合穀類粉…等），藉穀類粉之燥熱性調和精力 湯之寒性，冷熱調和使精力湯不致於偏寒。若是一般體質者，最好採用小麥短芽（芽 長０.５公分），因小麥經催芽後，不僅澱粉可以生食，同時增加多種維生素，更含天 然酵素，其營養價值當然遠勝過穀類粉。 　 　「三寶」是既經濟又營養的天然滋補品。如（１）大豆卵磷質富含膽鹼磷脂、肌醇磷脂、腦磷脂 及亞麻仁油酸，可促進細胞膜吸收營養與排毒的功能，並可滋養腦細胞，排除血管中不 良膽固醇。（２）小麥胚芽富含維生素Ｅ，可強化血管，改善血行，預防血栓避免中風 ，活化細胞延緩老化。（３）啤酒酵母富含維生素Ｂ群（維生素Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６及素 食中罕有之Ｂ１２），並含多種酵素與完全蛋白質（具備８種必需氨基酸），可生肌造 血幫助消化，更能增強免疫抑制發癌，是十分寶貴的營養補助品。 　　精力湯一次要吃３００∼５００ＣＣ.，吃時為了促進食慾、增加口感，可用小番茄（或番茄丁）、 鳳梨丁、蘋果丁、葡萄乾…等點綴於精力湯表面上（若是糖尿病或腫瘤患者，少用甜度高的材料如： 葡萄乾、鳳梨丁，可用甜度較低的材料如：番茄丁、蘋果丁……等）。 回春水-----雷久南 是自然療法醫生安•威格摩爾對大家健康的貢獻。作法簡單、實踐容易，但它的保健功效往往 出人意料之外。我雖早在二十年前讀研究院時就在H.H.I.學習到作法，但真正受益是我在 一九八七年去印度長住三年期間。在美國時我可依自己的需求買到各種天然食物，小麥、糙米 、各種新鮮蔬果、核果等等。在北印度的喜馬拉雅山中則飲食條件大大不如美國。山下的小鎮 可以買到豆類、芝麻、小麥白米、蔬菜、季節性的水果（種類不多）和半白的麵粉。除此之外， 沒有其他的選擇。很多西方遊客在印度旅行三個月之後無精打采、便秘、嚴重營養不足，他們都 是靠餐廳的食物為主，白米白麵白糖的東西吃多了，造成維他命和礦物質不足，特別是維他命B群 。此時我就教他們自己做回春水，往往立刻見效。便秘的立刻排便，精神不佳的開始有精神。我 自己則每日不斷的喝回春水、作回春水，剩下的小麥則餵鳥或和在麵粉中作自然酵母，也發點豆芽 來補充當地的蔬菜，短短六個月期間胖了二十磅，當然回春水不是唯一的原因，但也是助緣。離開 印度後，我在各地奔波，沒有持續喝回春水，也沒有維持印度期間的體重，其他遊客去印度往往有 水土不服的情況，我則剛好相反，不但沒有小毛病，健康比在休士頓(Houston)癌症醫院工作時進步 很多。 回春水的作法： 選沒有處理過的小麥(wheat berries)有機農場種出的最好(organic)，小麥分春麥和冬麥兩種，春麥糖 份較高，發酵快；冬麥礦物質高，營養較好，但發酵慢一點，各有所長任選一種，一杯小麥可提供 每天四杯回春水。將小麥洗淨放在玻璃瓶或瓷碗裡泡水過夜，注意水要用過濾水，自來水污染物太 多會阻礙發芽和發酵過程，Reverse Osmosis的過濾法最理想，可去除金屬和農藥的污染（往往做回 春水失敗的原因，如發臭是因為水質有問題），第二天將水倒掉，用「蓋子或碟子」輕輕覆蓋著碗 口，發芽兩天，然後加入二倍的水（一杯小麥芽、二杯水）放在室溫攝氏25度或華氏70度，二十四 小時即可飲用，可再加水等二十四小時又可飲用，第三次加水飲用之後，所剩小麥可當作酵母發酵 或作堆肥。 回春水的營養成份 除了小麥本身已有的，如維他命E，還有維他命C、加倍的維他命B群（B12在內）和酵素，一般說 法認為吃全素的人會缺B12，動物食物才有B12，但草食動物又怎麼攝取B12？事實上，微生物 （友善的細菌）是製造B12的來源。只要我們腸子的內在環境健康，友善的微生物會提供我們所需要 的所有維他命B群，問題是肉食者腸內腐化細菌多，則友善細菌無法生存。 還有抗生素、防腐劑和化學污染都會造成腸內的微生物死亡，因此才有現代人的現象，雖吃的量多 ，但健康情況很差，要恢復腸內的健康，回春水可提供一個捷徑，也可補充所缺的營養，安醫生曾 說在食用放射性處理過的食物後，傷了腸胃，她就靠回春水恢復腸子的健康，美國從一九八六年以 來，開始用放射性Cobalt 60、Cesium 137處理某些食物，如小麥、牛奶、肉、蔬菜等，以延長存放時 間，處理過的食物不必附上說明，而且是依政府通過的法令，消費者完全沒有保障，在這種情況下 ，更要注意保護腸子的健康。 以下是回答做回春水常問的問題： 1.如果氣候太熱是不是可以放在冰箱做回春水？ 答：做回春水的理想溫度是在攝氏二十五度或華氏七十度，太冷太熱都不行，氣溫太熱時縮短時間 ，也許只泡十二小時就可飲用，太冷的地方要用保溫的方法，如把電燈放在盒子裡或用厚毯子蓋著。 2.回春水味道有臭味可以喝嗎？ 答：回春水的味道應說是清甜，也許偶而有點酸，但絕對沒有臭味，如果小麥本身有問題，如放射處 理過或水有污染，則不會自然發酵，反而會腐化，這種情形下，只能做肥料，另換小麥或買過濾水、 泉水等，重新再試。 3.一天喝多少？ 答：多多益善，有病的人一天喝四杯以上，平常人隨自己喜歡，至少一杯，注意喝時水的溫度，在室 溫以上，如喜歡喝溫的，也可將容器放在熱開水裡熱一下再喝。